Využití jako nízkoenergetické sladidlo nahrazující cukr, do stolních sladidel, do žvýkaček, zmrzlin, dietních potravin, mléčných výrobků, dezertů, džemů a marmelád, cukrovinek, polev a dekorací, snídaňových cereálií, nezpracovaných ryb, korýšů a měkkýšů, hořčice, omáček, doplňků stravy, jako nosič přídatných látek, do aromat a dalších potravin